Prästostcookies

Söta cookies är vi många som gillar, fast till glögg eller vin passar en variant med ost, torkad frukt och nötter väldigt bra. Degen kan göras i god tid, sen kan man skiva upp och grädda kakorna när som helst under dagen.

Desserter Bakverk

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

550 g valnötter
100 g kallt smör, tärnat
2½ dl havregryn
1½ dl vetemjöl
1 krm salt
½ tsk bakpulver
1 ägg
1 dl fintärnade torkade aprikoser
2 dl finriven lagrad Prästost

Gör så här

Grovhacka nötterna. Mixa smör, havregryn, mjöl, salt och bakpulver i en matberedare. Tillsätt ägget och arbeta ihop till en deg. Vicka ut degen och knåda in nötter, aprikoser och ost.
Dela degen i två delar och forma till rullar, ca 4 cm tjocka och ca 15 cm långa. Slå in i folie. Låt vila minst 1½ timme i kylen.
Sätt ugnen på 200 grader.
Skär rullarna i skivor och lägg på plåtar med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i 10-12 minuter.