Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda vetemjöl, potatismjöl och bakpulver och rör ner det i äggsmeten.
3. Häll smeten i en smord och bröad rund form, ca 24 cm i diameter.
4. Grädda i nedre delen av ugnen ca 35 minuter.
5. Låt kakan vila några minuter i formen och stjälp upp den på ett galler och låt den kallna.
6. Dela kakan i 3 bottnar.
7. Värm citronskal- och saft, smör och socker i en kastrull tills smöret smält. Vispa ihop ägg och äggulor.
8. Rör ner ägg, ½ dl grädde och majsstärkelse utrörd i fläderblomssaften i kastrullen.
9. Värm under kraftig omrörning tills krämen börjar tjockna.
10. Låt krämen kallna.
11. Vispa grädden till ett fast skum.
12. Mosa hallon och socker, blanda försiktigt med 1 dl vispad grädde.
13. Lägg ihop bottnarna med fyllningarna emellan. Bred resten av grädden över tårtan.
14. Kavla ut marsipanen till en rund platta och lägg den över tårtan.
15. Jämna till kanterna med en kniv.
16. Garnera med marsipanros och pudra över lite florsocker.