Ingredienser

500 g benfri fläskkarré eller kotlettrad

1 rödlök

1 dl vatten

1 stekpåse

Kryddblandning:

½ tsk tabasco chipotle

1 tsk malen koriander

1½ tsk malen spiskummin

2 tsk salt

½ tsk svartpeppar

2 msk mörkt muscovadosocker

2 msk tomatpuré

3 pressade vitlöksklyftor

2 msk vatten

Chilirelish:

3 grön chili

1½ msk svenskt smör från Arla

2 tsk strösocker

2 krm salt

Till servering:

1 mango

1 bit gurka, ca 10 cm

½ rödlök

1 dl salladsskott

4 skivor ljust surdegsbröd

1 dl Arla gräddfil

Gör så här

Blanda alla ingredienser till kryddblandningen och gnid in köttet med den.

Sätt ugnen på 150°.

Skala och skär löken i grova klyftor. Lägg lök och kött i stekpåsen och häll i vattnet. Förslut påsen och lägg den i en ugnssäker form.

Stek i mitten av ugnen 2½ tim. Låt svalna något.

Ta bort påsen och låt innehållet ligga kvar i formen.

Riv köttet i trådar med hjälp av en gaffel.

Ställ in i kylskåp om du inte ska servera köttet genast. Strimla chilin fint. Fräs den och socker i smör tills sockret karamelliserats och chilin är mjuk och glansig. Salta.

Skala och kärna ur mangon. Skär mango och gurka i tunna skivor. Skala och strimla löken.

Bred gräddfil på brödskivorna och lägg på mango och gurka. Lägg på rikligt med fläskkött och toppa med chilirelish och rödlök.

Liknande recept

@yvonnes63

Kyckling med paprika sås och ris

Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

@yvonnes63

Kassler med ris och paprika sås

Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.

@kerkja

LCHF Fläskpannkaka

För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl

@koppargrytan

Turkisk köfte

En längtan till Turkisk mat

@koppargrytan

Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar

Lika goda som ”Mammas” köttbullar

Pulled pork-sandwich med chipotle