Gör så här

1. Finfördela mjölet med kylskåpskallt margarin med fingertopparna eller med en gaffel till en grynig massa. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop degen.
2. Låt den vila på svalt ställe minst 1 timme.
3. Kavla därefter degen till en rund kaka så att den täcker pajformens botten, sidor och även kan vikas över kanten.
4. Sk'är bort överbliven deg mot formens ytterkant.
5. Låt stå i 15 minuter och grädda sedan i 250 grader tills det nästan är färdigt, 12-15 minuter.
6. Vispa samman ägg och grädde till fyllningen och tillsätt ost och skinka.
7. Häll fyllningen i pajskalet och grädda pajen i 225 grader, 15-20 minuter, tills äggblandningen stelnat.