Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- Pajdeg:
- 2,5 dl vetemjöl
- 2 tsk salt
- 75 gram smör
- 1 ägg
- Plastfilm
- Fyllning:
- 150 gram rökt fläsk (el. rimmat)
- 2 ägg
- 2 dl crème fraiche
- 200 gram Ost (riven)
- 1 krm muskot (riven)
- Salt
- Vitpeppar
Gör så här
- Pajdeg: Häll mjöl och salt i en bunke. Tillsätt ägg och kallt smör skuret i bitar. Knåda degen väl och forma till en boll. Linda in i plastfilm. Lägg i kylskåp i 1 tim.
- Smöra en pajform, kavla ut degen tunt. Tryck ut degen i formen. och nagga degen med en gaffel.
- Sätt ugnen på 220°C.
- Fläsk: Hacka fläsket smått och stek på medelhög värme i en panna tills det börjar ta färg. Låt rinna av på hushållspapper.
- Paj: Vispa ägg och rör ner créme fraiche. Krydda med muskot och peppar. Fördela fläsk i pajformen. Häll över äggblandningen. Riv hårdost över pajen. Grädda mitt i ugn i cirka 30 minuter. Servera pajen varm.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Laxpaj med purjolök
Perfekt till buffén
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Fläskfilé med ostsås
Har du bråttom? Köp den färdiga Röstin
Dryck vi tror du gillar
