Ingredienser

340 g kokt quinoa från Frebaco, rumstempererat

4 stora ägg

½ tsk havssalt

½ dl finhackad färsk gräslök

1 gul lök, finhackad

15 g färskriven parmesan eller Gruyère

3 vitlöksklyftor, finhackade

100 g ströbröd, ev. mer om det behövs

Vatten, vid behov

1 msk extra virgin olivolja eller skirat smör

Gör så här

Blanda quinoa, ägg och salt i en skål. Rör i gräslök, lök, ost och vitlök. Tillsätt brödsmulor, rör om och låt vila några minuter så att smulorna kan absorbera en del av fukten.

Forma 2.5 cm tjocka biffar/pastejer av smeten. Om smeten känns för lös, tillsätt mer ströbröd tills du får en formbar smet.

Omvänt kan man tillsätta lite mer uppvispat ägg eller vatten för att fukta blandningen.

Hetta upp olja i en stekpanna på medelvärme.

Lägg i ca 6 biffar/pastejer, så att det fortfarande finns lite rum mellan varje.

Stek 7 till 10 minuter, på varje sida, tills pastejerna har fin färg och yta. Vänd försiktigt på pastejerna så de inte trillar sönder. Ta ur dem ur stekpannan och låt dem svalna på ett galler medan du steker resten.

Pastejerna kan ätas både kalla och varma.

Liknande recept

@kerkja

LCHF Fläskpannkaka

För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…