Rabarber & fläderbloms soppa med mandelgrädde

En lätt fräsch soppa med doft av skånsk försommar. Späd rabarber som fått koka i fläderblomssaft eller som de säger i Skåne saft av hylleblommor.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 400 g rabarber
  • 3 dl vatten
  • 1 dl fläderblomssaft
  • ½ dl socker
  • 50 g mandelmassa
  • 50 g mandelspån
  • 1 ½ dl vispgrädde

Gör så här

  1. Skär rabarbern i centimetertjockaskivor. Koka upp vatten,
  2. saft och socker. Häll i fläderblomssaften. Lägg i rabarbern och låt koka upp.
  3. Ställ åt sidan och kyl.
  4. Riv mandelmassan på ett rivjärn.
  5. Rosta mandelspånen i en stekpanna i ugnen tills de är ljusbruna.
  6. Vispa grädden med den rivna mandelmassan tills den tjocknar.
  7. Häll upp i skål och strö rostad mandel över.
  8. Servera den kalla soppan med mandelgrädden.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

”Smakrikt, mjukt och oväntat prisvärt”
149 kr