Rabarber- och bananpaj med ingefärsglass

Bjud på en spännande variant på rabarberpaj med exotiska övertoner. Exotiskt och annorlunda med banan och ingefära till de första, späda rabarberstjälkarna.

Desserter Grönsaker Paj

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

300 g rabarber
2 små bananer
2 dl mandelmjöl
2 msk pärlsocker
50 g smör
Glass:
1-2 bitar syltad ingefära
½ liter vaniljglass

Gör så här

Sätt ugnen på 225 grader.
Ansa och skär rabarbern i bitar. Skala och skiva bananerna. Lägg rabarber och bananer i en ugnssäker form eller i portionsformar.
Strö över mandelmjöl och pärlsocker. Hyvla över smöret. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter.
Finhacka den syltade ingefäran. Vispa glassen fluffig med elvisp. Rör i ingefäran.
Servera glassen till pajen direkt.