Rabarbermarmelad med rosépeppar och vanilj

Helt fantastisk marmelad! Lite lite marmelad på en riskaka (lättsaltad) är bättre än allt fikabröd i världen!

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

Tvätta och skär rabarberna i små bitar. Lägg dem i en kastrull. Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna (lite kladdigt på insidan av stången) i kastrullen. Lägg även i vaniljstången.
Tillsätt vatten och socker och rör om. Låt stå och safta sig i några timmar eller över natten.
Koka sedan massan långsamt i ca 1 timme. Skumma vid behov. Gör marmeladprov.
Plocka upp vaniljstången. Stöt rosépepparn i en mortel och tillsätt pepparn i marmeladen. Häll upp i varma, steriliserade burk och förslut genast.
Låt svalna.
Ställ kallt!