Gör så här

Putsa och skär rabarbern i mindre bitar. Snitta vaniljstängerna och ta försiktigt ut fröna med en liten sked.

Lägg alla ingredienser i en kastrull och låt dem koka på svag värme under lock. Rör om då och då så att det inte bränns. Ta av locket när vätskan kokat ur rabarbern, efter ca 20-30 min. Koka ytterligare 40-60 min till marmeladkonsistens. Passa noga och rör om ibland.

Häll upp marmeladen på väl rengjorda varma burkar och förslut genast.

Mums på rostat bröd.

Kommentarer

@Petra Dahlgren

Jag gillar normalt inte marmelad men denna marmelad är jäkligt god måste jag säga. Även sambon är förtjust i den.

@Susanne Selin

Gjorde denna förra året och det blev en hit. Håller länge. Tack för ett toppenrecept.

@jalapeno82

kokar marmeladen nu men blev lite osäker på om jag skulle tillsatt sockret på en gång? hur vet jag då när rabarbern kokat ur vattnet? aja, det står o bubblar på spisen nu. Får se hur det blir....

@jalapeno82

denna ska jag nog göra redan imorgon! Precis som du skrev; perfekt ge-bort present! vet du hur många burkar det blir av en sats?

@morotsmonstret

Den håller sig, det är mycket socker som du ser. Jag har nyligen gjort på frysta rabarber och det gick bra. /Caroline

@jalapeno82

menar du att den håller sig utan tillsatser? låter ju toppen!!!! tror du att det funkar att göra den på fryst rabarber? Mvh /Linda