Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Skär rabarbern i små bitar och lägg dem i en bunke med 3 msk socker. Låt det stå. Hacka chokladen i lagom små bitar.
3. Vispa ägg, socker och vaniljsocker riktigt pösigt. Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölken. Häll ner mjölkblandningen i äggsmeten. Blanda ner alla torra ingredienser i smeten. Tillsätt en hackade chokladen.
4. Ställ muffinsformar i en muffinsplåt. Fyll dem med 1/3 smet, klicka i 1 tsk rabarber och fyll dem med ytterligare smet tills 2/3 av muffinsformen är fylld.
5. Rosta och hacka nötter eller frön och strö ovanpå muffinsen. Strö eventuellt på några rabarberbitar också.
6. Grädda muffinsen mitt i ugnen i 20-25 minuter.
7. Låt dem svalna på ett galler.
8. Vispa grädden och färgsätt den med några droppar röd hushållsfärg. Servera en klick grädde till varje muffins.