Gör så här

1. Tina upp räkorna.
2. Finhacka löken och blanda i den i crème fraichen.
3. Häll i svartpeppar och rätt så rikligt med cayennepeppar (prova dig fram).
4. Hacka dillen (spara gärna någon dillkvist till dekoration). Blanda ihop allting och rör i räkorna.
5. Lägg upp salladsblad och lite gurkbitar i fina cocktailglas.
6. Fyll dem med räkröran över och garnera med dillkvist lite gurka och citron.
7. Är gott med ett bake up bröd, t ex stenugnsbakat.