Gör så här

1. Ugn: 200 grader.
2. Hacka samman matfett och mjöl, gärna i matberedaren.
3. Tillsätt vatten och arbeta snabbt samman degen.
4. Låt den gärna vila kallt en stund.
5. Tryck ut degen i en pajform, ca 25 cm i diameter.
6. Nagga och fäst en folieremsa runt kanten.
7. Förgrädda i ca 15 minuter.
8. Ta bort folien.
9. Lägg räkorna i formen,men spara några till garneringen.
10. Vispa samman ost, ägg och dill så att det är väl blandat.
11. Häll detta över räkorna i pajen.
12. Grädda ca 30 minuter.
13. Gör under tiden salladen.
14. Skiva den sköljda gurkan i tunna skivor, gärna med osthyvel.
15. Strö över salt och låt gurkan stå och safta sig i ca 10 minuter.
16. Slå bort vattnet, tillsätt gräddfilen och krydda.
17. Garnera pajen med räkor och servera den med gurksalladen eller annan sallad.