Raggmunk i våffeljärn

Om du har lite bakpulver i smeten blir raggmunkarna fluffiga och frasiga. Och vackra blir de om gräddas i våffeljärn men de kan ju såklart gräddas som vanligt i en stekpanna med beläggning.

Sallader Grönsaker

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

0,5 dl vetemjöl
0,5 dl grahamsmjöl
1 tsk bakpulver
0,75 tsk salt
2 dl lättmjölk
1 ägg
300 g potatis
75 g morot
1 msk flytande margarin
Tillbehör:
2 msk lingonsylt
100 g morötter, rårivna
2 knäckebröd
2 ostskivor (17 %)

Gör så här

Blanda samman mjöl, bakpulver och salt i en bunke. Vispa i mjölken lite i taget. Tillsätt ägget och vispa smeten slät.
Skala potatis och morot och riv dem på den fina sidan rakt ner i smeten.
Värm våffeljärnet på medelvärme om du kan reglera värmen.
Droppa lite margarin i järnet och häll på en skopa smet.
Grädda ca 2 min.
Lyft försiktigt och lossa eventuellt raggmunken från järnets ovansida. Smeten räcker till fyra raggmunkar.
Servera genast med lingonsylt och rårivna morötter.