Ingredienser

Deg:

1.25 dl vatten, 37 grader

15 g jäst

½ tsk salt

½ tsk socker

1 dl grovt rågmjöl

2 dl vetemjöl

1 msk olivolja

Tomatsås:

0.75 dl tomatpuré

2 msk olivolja

2 msk vatten

1 tsk balsamvinäger

1 pressad vitlöksklyfta

1 tsk oregano

Salt

Svartpeppar

Fyllning:

2 stora rödlökar

1 msk olivolja

½ krm salt

Svartpeppar

1 tsk socker

10 körsbärstomater

10 valnötter

300 g lagrad prästost

Färsk oregano

Servering:

Sallad

Gör så här

Smula jästen i en bunke och häll på vatten. Rör tills jästen lösts upp. Tillsätt resten av ingredienserna och arbeta degen i minst 10 minuter. Låt jäsa i 1 timme.

Sätt ugnen på 250 grader och ställ in en plåt.

Rör ihop allt till tomatsåsen.

Skala och skär löken i tunna skivor. Stek den i en panna med smör och olivolja i 2-3 minuter.

Tillsätt salt, peppar och socker och låt sjuda under lock i 2-3 minuter och sedan utan lock i ytterligare ett par minuter.

Ta upp degen på bakbordet. Knåda den till en rund bulle och kavla eller dra ut den till en pizza, ca 30 cm i diameter. Lägg över den på bakplåtspapper.

Bred ut tomatsåsen på pizzan och fördela ut rödlöken.

Dela tomaterna i halvor och lägg ut dem. riv osten, strö den över pizzan och toppa med valnötter och färsk oregano.

Lägg över pizzan på den heta plåten och grädda den i ca 15 minuter.

Servera med sallad.

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…