Ratatouille (som Gud menade det skulle smaka)

En klar favorit när priserna på paprika sjunker till sensommaren. Jag brukar ta fram grytan på 10 liter, lättlagat recept, ratatouille behöver inte vara krångligt... Går utmärkt att frysa även om det vätskar sig lite. Servera som huvudrätt till kött fisk/fågel och låt potatis, ris eller bulgur bli ett tillbehör till ratatouille :=)

Grönsaker Vegetariskt

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

8 paprika
4 buljongtärning
5 vitlöksklyftor
4 lök
1 aubergine (stor)
1 squash (stor)
2 burkar krossade tomater (ca 400g)
3 matskedar tomatpuré
2 matsked olja
Citronsaft

Gör så här

Tärna alla grönsaker i bitar om 1x1 cm, klyfta löken och fräs dem i oljan, det gör inget om allt inte blir fräst (fräs och tärna på). Häll på krossade tomater och smulad buljongtärning, pressa i vitlöken. Låt småputtra 30-40 min, rör om då och då.
Smaksätt med pressad citron och tomatpuré i slutet av tillagningen..

Kommentarer

@Niklas Yep

Fryst ratatouille vattnar sig. Av "misstag" hade jag detta till pasta. Görgott till lite tjockare pasta, även om det låter tokigt... Blanda ratatouille och pasta precis före servering.

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…