Raw food – Blåbärsbakelser

Baka nyttiga blåbärsbakelser med magnesium, vitamin E och C, järn, antioxidanter, kalium, laurinsyra, .. Ja ni hör, denna bakelse är inte bara god utan även innehållsrik. Kakan görs utan ugn.

Desserter Bakverk Vegetariskt

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

Botten:
3 dl mandel
1 dl torkade osvavlade aprikoser
1 dl dadlar utan kärna
1 tsk kokosolja
2 tsk malen kardemumma
Lite vatten
Fyllning:
5 dl blåbär
4 dl naturella cashewnötter
3-4 msk honung, smaka av, det är en smaksak hur söt man vill ha tårtan
Garnering:
Blåbär

Gör så här

Mixa ingredienserna till bottnen, så att du får en jämn deg. Tillsätt eventuellt lite vatten om den blir för torr. Platta ut degen i en springform, täck med bakplåtspapper och pressa ut den så mycket som möjligt. Lyft försiktigt av papperet.
Mixa ingredienserna till fyllningen och fördela den över bottnen. Ställ i frysen ett par timmar.
Bakelserna smakar gott att äta lite halvfrusna, ta fram formen en halvtimme före servering så är det lättare att skära snygga bitar och dekorera med färska blåbär.