Ingredienser

1 liter rensade jordgubbar

3 ½ dl socker

2 ägg

3 ½ dl vetemjöl

1 tsk bikarbonat

½ tsk salt

1 msk kakao

1 tsk vaniljsocker

1 msk vitvinsvinäger

1 dl rapsolja

2 ½ dl filmjölk

1 msk röd karamellfärg

Smör och ströbröd till formen

Cream cheese frosting:

600 g philadelphiaost

4 ½ dl florsocker

3 msk limejuice

½ msk rivet skal av lime

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader.

Smörj och bröa en form med löstagbara kanter, ca 24 cm i diameter.

Vispa socker och ägg poröst. Blanda de torra ingredienserna och rör ner i smeten tillsammans med vinäger, olja och filmjölk. Tillsätt karamellfärgen och vispa till en slät smet.

Häll smeten i formen och grädda i 45 minuter.

Kontrollera med provsticka att kakan är helt torr. Låt kakan svalna helt och lossa sedan formen.

Vispa ihop ingredienserna till frostingen. Rensa och skär jordgubbarna i skivor och spara de finaste till garnering.

Skär kakan i 3 delar. Bred ca 2 ½ dl av frostingen på den undre delen. Täck med ett lager jordgubbar. Lägg på den andra delen och upprepa.

Lägg på den översta delen och bred på ett tunt lager frosting, ca 1 ½ dl runtom. Ställ in i kylen ca 30 minuter för att stelna. Ta ut och bred på resten av frostingen.

Garnera med jordgubbarna.

Kommentarer

@maja75

Hej! Såg också detta recept i Buffé och testade det gladeligen. Blev så besviken på smaken på själva kakan. Hoppas verkligen att någon kan motbevisa mig för bilden på kakan i tidningen är fantastisk!

Liknande recept