Gör så här

1. Knäck benen och putsa köttet.
2. Blanda ihop alla ingredienser. Gnid in köttet med marinaden och låt det ligga och dra i en plastpåse i ca 2-4 timmar. Ju längre desto mer smakar revbensspjällen. Vänd på påsen lite då och då.
3. Värm ugnen till 175 grader.
4. Lägg köttet på galler över en långpanna. Låt revbenen stekas i ugnen i 1-1 ½ timme tills köttet lossar från benet.
5. Eller kan du prova på att steka spjällen i lergryta.
6. Lägg lergrytan i blöt i kallt vatten i ca 15 min om den är gammal och använd tidigare.
7. Lägg i spjällen och häll i ca 2 dl vatten + en köttbuljongtärning.
8. Locket på och ställ in grytan längst ned på ugnsgallret i kall ugn.
9. Sätt ugnen på 225 grader.
10. Nu ska revbenen stekas i ugnen i ca 1-2 timmar tills köttet lossnar från benet. Vill du servera revbenen som varmrätt tar du vara på skyn i grytan som blir en helt underbar sås med lite redning.
11. Servera med kokt potatis som du kan mosa i den underbara såsen och fräscha grönsaker gör detta till en höjdarmiddag.