Gör så här

1. Urkärna och strimla jalapenopepparfrukterna och blanda osten, salt och jaiapnopepparen i en skål. Hetta upp oljan i en stekpanna (ca 1 cm olja). Ta en tortilla i handen, lägg en sked av fyllningen mitt på och undvik att det kommer ut på kanterna. Vik ihop tortillan och förslut kanterna noggrant. Stek på båda sidor i oljan tills de är gyllenbruna och frasiga. Lyft upp och låt rinna av på hushållspapper. Serveras varma direkt.
2. Pröva gärna annan fyllning, t ex: het bönmix