Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 100 g ris (carnaroli eller avorio)
- ½ lök
- 100 g färsk sparris
- 30 g riven parmesan
- 20 g smör
- 2-2 ½ dl torrt vitt vin
- 1 liter buljong
Gör så här
- Hacka löken och fräs den i lite olja. Tillsätt riset och fräs det i 3 minuter. Häll i det vita vinet och låt det reducera lite. Alltså att det ska förångas lite.
- Tillsätt buljongen, en slev i taget och låt det koka in mellan gångerna.
- Skär bort topparna på sparrisen och lägg dem åt sidan, skär bort det vita på stjälkarna och skär stjälkarna i mindre bitar. Tillsätt stjälkbitarna i risotton.
- Tillsätt en slev åt gången tills riset känns lite al dente. Låt sparristopparna koka med de sista 5 minuterna.
- Ta av kastrullen och rör ner smöret och parmesanosten. Blanda väl och låt sen vila i 3 minuter.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Dryck vi tror du gillar
