Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Risotto med sparris
från systembolaget.se Med sparris som tillbehör passar ett vitt lätt, torrt och friskt & fruktigt vin allra bäst. Se upp för viner med mycket fatkaraktär då sparrisens aromer lätt försvinner. Till en riktig risotto använder man det italienska avorio- eller arborioriset som har en god arom och ger den speciella krämigheten som rätten skall ha.
Ingredienser
- 1 kg sparris vit eller grön
- 1 l kycklingbuljong
- ½ citron saften av
- 2 schalottenlökar hackade
- 30 g smör
- 2 dl arborioris (eller avorio)
- Peppar från kvarnen
- God olivolja efter smak
Gör så här
- Skala sparrisen noga och skär i 4 cm långa bitar.
- Koka upp buljongen.
- Fräs schalottenlök i smöret i en stor tjockbottnad kastrull, fräs med riset några sekunder. Tillsätt sparrisen och börja späda med den kokande buljongen, lite i taget, många gånger.
- Rätten kräver passning, den har kokat klart efter ca 20 min, eller när riset är mjukt med en liten hård kärna i mitten. Smaka av noggrant med citronsaften, peppar och olivolja.
- Du kan byta ut kycklingbuljongen mot grönsaksbuljong så blir rätten vegentarisk.
- Strö gärna över nyriven parmesanost!
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Gott lite grovt bröd utan jäst
Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Glutenfri stompa (stekpannebröd)
Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.
Glutenfria och mättande pannkakor
Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…
Dryck vi tror du gillar
