Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 600 g rödbetor
- 300 g potatis
- Salt
- Svartpeppar
- Rapsolja
- Pepparrotspiff:
- 1½ dl gräddfil
- 1½ msk riven pepparrot
- Salt
- Sallad:
- 2 dl kokta bruna bönor
- 125 g champinjoner
- 0.33 purjolök, det vita
- 100 g rucola
- ½ litet fast äpple
- 1 dl hasselnötter
- Dressing:
- 2 msk rapsolja
- 1 msk äppelcidervinäger
- 1 msk sötstark senap
- Salt
- Svartpeppar
Gör så här
- Skala och riv rödbetor och potatis grovt. Blanda ihop de rivna rotsakerna i en bunke, salta och peppra rikligt. Ställ åt sidan.
- Rosta hasselnötterna i en torr stekpanna, hacka dem grovt.
- Skiva champinjonerna och strimla purjolök och äpple fint.
- Lägg i en skål och blanda i bönorna.
- Blanda äppelcidervinäger med senap, salt och peppar, vispa i rapsoljan. Häll dressingen på salladen.
- Vänd ner rucolan strax innan servering, strö sist över nötterna.
- Riv pepparroten fint och blanda med gräddfilen, salta efter behag.
- Hetta upp olja i en stekpanna. Ta en näve av de rivna rotsakerna och pressa ihop. Lägg i pannan och platta ut rårakan med en stekspade.
- Stek ca 2 minuter på medelstark värme. Vänd försiktigt och stek ytterligare 2 minuter.
- Gör likadant med resten av rotsakerna.
- Servera rårakorna med pepparrotskrämen och salladen.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Chokladrulle
Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Dryck vi tror du gillar
