Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Ingredienser
- 2 st rödlökar
- 2 msk smör eller margarin
- 1 burk ansjovisfiléer
- 1/2 dl hackad persilja
- 400 g köttfärs
- 1/2 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 2 dl köttbuljong (tärning plus vatten)
- 1t sk soya
- 1 1/2 msk maizenaredning för mörka såser
Gör så här
- Skala och finhacka rödlöken. Fräs löken i hälften av matfettet i en stekpanna.
- Låt ansjovisfiléerna rinna av och hacka dem.
- Tillsätt ansjovishacket och persiljan och låt det fräsa med i stekpannan några minuter.
- Låt svalna.
- Dela köttfärsen i fyra delar. Platta ut varje köttfärsdel på en vattensköljd skärbräda.
- Fördela lökfräset på köttfärsen. Rulla ihop varje del till en rulle.
- Hetta upp resten av matfettet i en stekpanna.
- Stek köttfärsrullarna runt om och krydda med salt och peppar.
- Tillsätt buljong och soya och låt köttfärsrullarna bräsera under lock 6-8 minuter.
- Red skyn med maizenaredning.
- Servera köttfärsrullarna med skyn, kokt potatis och ärtor.
- Tips!! Rivet äpple i köttfärssmeten för rullarna saftiga.
- Äpplets friska sötma bryter fint mot ansjovisens sälta.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Dryck vi tror du gillar
