Rödvinssås

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 1 anjo chili
  • 5 rödlökar, hackade
  • 2 msk socker
  • 3 dl rött vin
  • 2 dl portvin
  • 3 vitlöksklyftor
  • 5 plommontomater
  • 30 g timjan
  • 2 lagerblad
  • 4 svartpepparkorn
  • 3 dl mörk kalvfond
  • salt

Gör så här

  1. Lägg chilin i blöt och rensa den. Svetta löken i lite olivolja. Strö över socker och karamellisera. Tillsätt alla ingredienser utom kalvfonden. Reducera till hälften. Tillsätt kalvfonden och koka ihop ytterligare. Sila såsen och smaka av. Skala löken och glacera i olivolja och farinsocker. Tillsätt rödvinssåsen. Koka tills lökarna mjuknar. Ta upp dem och låt dem svalna. Tryck ut kärnan och fyll lökarna med kålrotscrème. Innan servering, rosta löken i salamander och nappera med såsen.

Kommentarer

Oj oj va gott, tack ska du ha o 5P är du väl värd.
vilka lökar beskriver du var i receptet? framgår inte...

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…