Rosenhills ädelostgratinerade ytterfilé

Hade en mörad ytterfilé liggande som inhandlats till förmånligt pris. Funderade ut detta relativt enkla recept. Hattade hit och dit om jag borde lagt till vitlök men körde utan.

Fläsk Kött Gratäng Omelett

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

1 kg mörad ytterfilé
1 stor lök
250 g skogschampinjoner
2 dl crème fraiche
2 dl vispgrädde
140 g ädelost
1½ msk dijonsenap
2 tsk timjan
100 g riven ost
Salt
Peppar

Gör så här

Skär köttet i 4 cm stora bitar. Bryn runt om i smör. Lägg över i smord ugnsform. Hacka lök och dela champinjoner i halvor, bryn dessa i kvarvarande smör från det brynta köttet. Sprid mellan köttet.
Blanda crème fraiche, grädde, ädelost, senap och kryddor. Smaka av och häll över köttet.
Strö osten över.
Gratinera i ugn på 225 grader i 20 minuter.