Gör så här

1. Skala potatis och koka den mjuk, cirka 20 minuter. Förbered sallad.
2. Krossa rosépepparen i en mortel. Klappa in salt och rikligt med rosépeppar i köttet.
3. Värm smör i panna på medelhög värme.
4. Stek köttet 2-3 min på vardera sidan så att knaprig fin yta erhålles. Ta av pannan från spisen och låt köttet vila i pannan 10 min.
5. Mosa potatisen. Tillsätt lite smör och/eller mjölk. Smaka av med salt och peppar.
6. Forma gärna en ring av potatismoset på varje tallrik, tryck ner ett hål i mitten med en sked och häll i steksmöret.