Rosépepparpasta med ärtskott och solroskärnor

Rosépeppar är en smak att älska eller att hata. Stickig och söt, med en parfymerad ton. Här blir den helt underbar och är särskilt matchad med något fylligt och nötigt, som de rostade solroskärnorna. Laktosfri. Gör glutenfri genom att ta glutenfri pasta.

Grönsaker Vegetariskt Pasta

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

250 g kort, smal pasta som strozzapreti
100 g ärtskott
1 dl solroskärnor
1 tsk mortlad rosépeppar
1 tsk grovmalen svartpeppar
1 dl pastavatten
1 citron, rivet skal
½ dl olivolja
Salt
Citronsaft

Gör så här

Koka upp pastavatten och lägg ner pastan och koka enligt anvisning på förpackningen. Rosta solroskärnorna i en torr stekpanna. De är klara när det börjar lukta nötigt och varmt och färgen blivit gyllenbrun. Riv citronskalet fint. Mortla eller mal pepparn.
Rädda undan 1 dl av pastavattnet innan du häller av pastan. Meda pastan vilar i durkslaget, häll olivolja i grytan. Fyll på med peppar, solroskärnor, ärtskott och rivet citronskal. Häll i pastan och pastavattnet. Rör runt till dess att ärtskotten mjuknat och smakerna absorberats. Smaka av med citronsaft och eventuellt mer peppar och salt.
Servera!

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…