Rostad grönsakssallad

Ingick i dottern Sofias studentbuffé. Vi bjöd på Fläderbål och som tilltugg tunnbrödsrullar med lax, katrinplommon med bacon. Buffématen var rosmarinmarinerad fläskfilé, citrusinkokt lax, försommarpotatis, rostad grönsakssallad, färskost, och citron & jordgubbstårta.

Vad tycker du om receptet?

Gör så här

Dag 1: Lägg cocktailtomaterna på bakplåtpappersklädd plåt. Strö på flingsalt, farinsocker och lite olivolja och ställ in i ugnen på 80 grader i 12 timmar.

Dag 2: Häll av spadet och lägg kronärtskockshjärtan på hushållspapper för avrinning. Dela varje hjärta i fyra delar.

Dela paprikan i stora bitar. Skär varje sparris i tre delar.

Lägg grönsaker och cocktailtomater i en långpanna. Häll på olivolja och salta och peppra. Grilla i 10 minuter tills de fått fin färg, ta ut och låt svalna.

Blanda salladsblad, cocktailtomater och grillade grönsaker i en skål.

Tillsätt flingsalt och dra gärna några varv på pepparkvarnen.

Kommentarer

@xeniaxyz

Hej! Tomaterna ska vara i ugnen i 12 timmar så enklast är att börja dagen innan man ska servera det. Lycka till!

@bachka88yahoo-com

vad menar du med dag 1 och dag 2?

Liknande recept