@fin

Rutor med blåbär och kokostosca

Saftiga blåbärsrutor med ett knaprigt kokostoscatäcke.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 3 dl socker
  • 100 g rumsvarmt smör
  • 3 ägg
  • 1 dl mjölk
  • 4 dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 1½ tsk vaniljsocker
  • 250 g blåbär
  • Kokostosca:
  • 125 g smör
  • 1 dl socker
  • ½ dl ljus sirap
  • 2½ msk vetemjöl
  • 2 msk mjölk
  • 3 dl kokos

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Vispa smör och socker krämigt. Tillsätt äggen, ett i taget och vispa mellan varje. Rör ner mjölken och de torra ingredienserna. Rör till en slät smet.
  3. Fördela smeten i en smord och bröad ugnsform ca 25x35 cm, eller klä den med bakplåtspapper. Strö över blåbären. Grädda kakan mitt i ugnen 20 minuter.
  4. Smält smöret till kokostoscan i en tjockbottnad kastrull. Tillsätt socker, sirap, mjöl och mjölk. Rör blandningen slät med en slev. Låt den koka upp och sedan sjuda tills den tjocknat. Rör sist ner kokosen.
  5. Fördela toscasmeten på kakan och grädda mitt i ugnen ytterligare 10-15 minuter. Låt kakan svalna innan du skär den i rutor med en vass kniv.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

Dryck vi tror du gillar