Saffransrutor

Hittade det här i Metro, verkar lättbakat (har ej provat)! Tyvärr är det ingen storlek på ugnsformen angiven, men troligen är det en långpanna som gäller....

Desserter Bakverk

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

50 g skalad sötmandel
1 msk pärlsocker
3 dl gräddfil
1,5 dl vatten
1 ägg
2 pkt saffran ( 1 g)
7 dl vetemjöl
1 dl strösocker
5 tsk bakpulver
135 g margarin
2 dl russin

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.
Smöra och bröa en ugnsspanna.
Skålla (koka någon minut) mandeln.
Skölj lätt i kallt vatten och tryck sedan ut mandeln ur skalet med fingrarna.
Hacka och blanda med pärlsocker.
Blanda gräddfil, vatten, ägg och saffran i en stor bunke.
Blanda i en annan bunke vetemjöl, socker och bakpulver. Skär margarinet i mindre bitar och tillsätt. Knåda med fingrarna till en smuldeg. Blanda ner russin.
Rör ner mjölblandningen i äggsmeten.
Häll över i långpannan.
Strö över mandelsockret.
Grädda 40 minuter i ugn till vacker färg och tills ytan spruckit upp lite grann.
Ta ut och låt svalna något.
Skär i rutor ca 5x6 cm.

Kommentarer

@gunilla bäck

HEJ Jag har provat att baka den. men jag tror att man ska ha en liten långpanna. min var så tun. sen står det ej om den ska grädas i mitten eller långtner den var också god. mvh gilla