Gör så här

1. Ugn 250°
2. Smula ner jästen i en bunke.
3. Smält smöret på svag värme, tillsätt mjölken och låt degspadet bli 37°.
4. Häll degspadet i bunken, rör ut jästen, tillsätt salt, socker och drygt hälften av vetemjölet. Arbeta sedan degen i maskinen 4 min efter för hand 7-8 min. Tillsätt under tiden resten av vetemjölet.
5. Låt degen jäsa under bakduk 20-30 min.
6. Rör samman smör, kokosflingor och socker till fyllningen och placera ut papper eller aluminiumformarna på två plåtar.
7. Klicka ner degen i formarna (använd mjölad sked och mjölad hand). Gör en grop i varje bulle med mjölad tumme och lägg i en liten kokossmet.
8. Lägg bullarna jäsa på varm plats ca 20 min (utan bakdukk eller plastfolie över).
9. Grädda i 250° ungsvärme ca 8 min till gubrun färg. Låt bullarna kallna på galler utan bakduk.
10. Servera dem gärna nygräddade och fortfarande lite ljumma.