Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 1 fläskfilé, ca 500 g
- 100 g vitlöksost
- 50 g salami
- Smör
- 1 tsk salt
- 2 krm peppar
- Ca 1 dl vatten
- Basilikasås:
- 1 msk pressad citronsaft
- 2 dl hönsbuljong (vatten + fond)
- 2 dl crème fraiche
- 1½ tsk basilika alt 1 dl hackad färsk basilika
- 1 msk honung
- 1 tsk soja
- Salt
- Peppar
- 2 msk vetemjöl
- ½ dl vatten
- Garnering:
- Färsk basilika
Gör så här
- Skär upp filén från sidan och rulla samtidigt ut den till en platta, ca ½-1 cm tjock. Bred på ost och lägg på salami. Rulla ihop filén som en rulltårta. Fäst med tandpetare. Bryn köttet i smör i en stekpanna. Salta och peppra. Sänk värmen, häll i lite vatten och låt filén steka klart. Kontrollera med köttermometer - vid 70° innertemperatur är köttet klart.
- Blanda ingredienserna till såsen i en kastrull, utom mjöl och vatten. Koka upp. Blanda mjöl och vatten, rör ner det i såsen. Smaka av med salt och peppar. Strö över färska basilikablad. Servera med ugnsstekta potatisklyftor eller ris och en tomatsallad.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Stor skål kall dillsås (skolans fisksås)
Minns ni den kalla dillsåsen man fick i skolan? Ja precis den man dränkte tallriken med. Den absolut godaste såsen till fisk tycker jag.…
Dryck vi tror du gillar
