Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Ingredienser
- 1 gul lök
- 350 g rå salsicciakorv (italiensk korv)
- 50 g skivad pancetta eller bacon
- 200 g fasta skogschampinjoner
- 1/4 röd chili, t.ex. spansk peppar
- 2 lagerblad
- 5 hela svartpepparkorn
- 3 dl torrt vitt vin (matlagningsvin går bra)
- 2 dl hönsbuljong (tärning + vatten)
- 2 msk olivolja
- 4 msk hackad bladpersilja
- Tillbehör
- Tagliatelle eller spaghetti
Gör så här
- Skala och finhacka löken. Dra av skinnet på korven och skär den i små bitar. Hacka eller klipp pancetta eller bacon. Ansa och skär svampen i bitar. Kärna ur och finhacka chilin.
- Bryn lök och korv i torr stekpanna ca 5 min. Tillsätt pancetta eller bacon och bryn ca 2 min. Tillsätt chili, lagerblad, pepparkorn, vin och buljong. Sjud såsen utan lock ca 10 min.
- Hetta upp oljan i en stekpanna. Stek champinjonerna tills de fått fin färg, ca 3 min. Vänd ner dem i korvsåsen och sjud ca 3 min. Blanda i persiljan. Servera till den kokta pastan.
Liknande recept
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Pappardelle med ragù di manzo
Gott även med ris eller potatis(mos)
Paleo oxjärpar med grönsaksspagetti
Fina små oxjärpar smaksatta med chili och fyllda med lök och svamp. Goda att ha som lunch, middag eller mellanmål. Jag gjorde även en…
Snabb korvgratäng med sting
Små portionsgratänger är trevligt, annars får det bli en stor form som vanligt Fotot är taget innan jag hade på ost och gratinerade
Biff med örtsmör och hasselbackspotatis
Hasselbackspotatis ser snygg ut och är alls inte svår att göra. Passar utmärkt till en god biff.
Dryck vi tror du gillar
