Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 4 kycklingfiléer
- 1 purjolök
- 1 burk 225 gr ananas
- 2 paprikor
- 1-2 msk olja
- 1-2 tsk curry
- 1 dl saltade jordnötter
- 2 dl creme fraiche
- 2-3 msk mango
- 1-2 dl anansspad
- 1 buljongtärning
Gör så här
- Skölj och strimla purjolöken.
- Skölj, kärna ur och strimla paprikorna.
- Skär anansen i mindre bitar.
- Skär kycklingen i skivor.
- Bryn kycklingen, grönsakerna och anansen med curry i en gryta.
- Hacka jordnötterna.
- Tillsätt jordnötter, creme fraiche, mango chutney, anansspad och buljongtärningen.
- Koka på svag värme ca 15 min.
- Späd ev. med lite vatten.
- Servera med ris smaksatt med rostad kokos.
- Rosta kokosen i torr het stekpanna.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Röd kyckling
En supergod kycklingrätt med många smaker.
Vegetarisk thaigryta
En krämig, god gryta med härliga smaker. Limeblad och citrongräs är två favoriter som jag gärna använder när jag lagar mat. De har en…
Kycklingben med bacon, vitlök och morötter
Blev en riktig hit, så smakrik och god och kycklingköttet så saftigt och mört, dessutom en ganska billig gryta.
Dryck vi tror du gillar
