Sauce Hvornum

Min egen variant på de franska sjudna ägg- och smörsåserna...

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 150 g smör
  • 4 äggulor
  • 1 dl vatten
  • 1/2 msk vinäger
  • 1/2 tsk basilika
  • 1/2 tsk salvia
  • Salt
  • Vitpeppar

Gör så här

  1. Smält matfettet eller skär det i små bitar.
  2. Vispa samman äggulor och vatten i en kastrull i vattenbad. Det får inte koka.
  3. Vispa gulorna tills de börjar tjockna.
  4. Tillsätt matfettet lite i taget.
  5. Smaksätt såsen med vinäger, basilika och salvia. Smaka av med salt och vitpeppar.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

”Smakrikt, mjukt och oväntat prisvärt”
149 kr