Gör så här

Smula jästen i en bunke. Slå 37-gradigt vatten över och rör om, tillsätt surdegen, oljan, 6 dl specialvetemjöl, 4 dl rågsikt. Arbeta degen, täck över med plastfolie och låt den jäsa cirka en timme.

Arbeta in salt och 3 dl vetemjöl i degen.

Ta upp degen på bakbordet, tillsätt resten vetemjöl om det behövs och forma degen till två knubbiga limpor. Strö lite rågsikt över bröden.

Lägg dem på smord plåt och låt jäsa till dubbel storlek.

Skåra de färdigjästa bröden med rakblad, skär djupt och snabbt på fyra ställen.

Grädda bröden i 200 grader 30 - 35 minuter.

Låt bröden svalna på galler utan bakduk så blir skorpan spröd.

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…