Scones med blåbärs- och kardemummamarmelad

Plocka några nävar blåbär och njut av hemkokt blåbärsmarmelad på nybakade scones. Det är riktig sommarlyx! Vallmofrön gör sconesen lite "nya" och roliga.

Desserter Bakverk

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

6 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
½ tsk salt
1 msk socker
½ tsk äkta vaniljpulver
1 msk vallmofrön + 1 msk ovanpå
75 g tärnat kallt smör
1 ägg
2 dl mjölk
1 msk pressad citronsaft
Blåbärs- och kardemummamarmelad:
250 g blåbär
1½ dl syltsocker
1 msk vatten
½ tsk kardemummakärnor
Servering:
Färskost, t ex Philadelphia

Gör så här

Marmelad:
Häll blåbär, syltsocker, vatten och mortlad kardemumma i en kastrull. Låt sjuda 5-10 minuter.
Sätt ugnen på 225 grader
Blanda alla torra ingredienser till sconesen. Tillsätt det tärnade smöret och arbeta ihop med fingrarna till en smulig deg. Vispa upp ägget lätt med mjölk och citronsaft. Rör ihop alla ingredienser till en jämn deg.
Klicka ut på en plåt med bakplåtspapper. Strö på vallmofrön och grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter.
Servera sconesen nybakta med färskost och marmeladen som gärna får vara lite ljummen.