Sega mandel- och chokladbakelser

Härliga bakelser med frisk hallongrädde. Bottnarna kan förberedas för att sedan toppas när det är dags att äta dem. Bakelserna är glutenfria.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • Bottnar:
  • 50 g sötmandel
  • 50 g mörk choklad, 70%
  • 100 g mandelmassa
  • 2 ägg
  • ¾ dl socker
  • Hallongrädde:
  • 2 dl vispgrädde
  • 1 msk socker
  • 1 dl hallon, färska eller frysta
  • Garnering:
  • Hallon, färska
  • Choklad, valfri
  • Mandelspån

Gör så här

  1. Bottnar:
  2. Sätt ugnen på 175 grader.
  3. Hacka mandlarna och chokladen fint. Riv mandelmassan grovt. Dela äggen i gulor och vitor. Vispa ihop mandelmassan med äggulorna. Vänd ner de hackade mandlarna och chokladen i mandelmassesmeten.
  4. Vispa vitorna till ett styvt skum. Tillsätt sockret, lite i taget och fortsätt att vispa till en maräng. Vänd försiktigt ner marängsmeten i mandelmassesmeten. Fördela smeten i muffinsformar stående i en muffinsplåt.
  5. Grädda dem i nedre delen av ugnen i ca 25 minuter. Låt dem svalna i formarna och lossa sedan bakelserna försiktigt.
  6. Vispa grädden fast tillsammans med florsockret. Mosa hallonen lite lätt och vänd försiktigt ner dem i grädden.
  7. Fördela hallongrädden på bakelserna och toppa dem med hallon, riven choklad och mandelspån.

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

Premiär – Sveriges billigaste zinfandel!
239 kr