Senapskassler

Sommarmat när den är som bäst. Kassler i olika former är lättlagad och bra sommarmat. Jag funderade över hur det skulle bli att senapsgriljera kassler, som man gör med julskinka. Fast inte riktigt lika som julskinka förståss. Det var ett litet dilemma vad som skulle serveras som tillbehör. Men jag tog ett äpple och skalade det, delade det i fyra klyftor och skar klyftorna till tunna skivor. En liten gul lök blev avskalad och skuren i tunna strimlor liksom en liten morot. Servera med mandelpotatismos och grönsallad.

Sallader Grönsaker Såser Fläsk

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

425 g kassler
1 äpple
1 medelstor morot
1 liten gul lök
2 msk stark senap (Västervikssenap)
1 msk grovkornig skånsk senap
1 ägg
1 msk majsenamjöl
Smör
Olivolja
Salt
Vitpeppar
3-4 msk siktat ströbröd

Gör så här

Skala äpple, morot och lök. Skär äpplet i fyra klyftor, kärna ur dem och skär skivorna i tunna skivor. Dela löken och skiva den tunt. Skär moroten i tunna strimlor. Fräs allt i lite smör och olivolja, salta och peppra, och lägg det i bottnen på en ugnsfast form.
Skiva kasslern och lägg skivorna ovanpå de frästa grönsakerna.
Blanda senap, ägg och majsena, vispa ihop till en smet och pensla det över kasslerskivorna, strö över ströbrödet.
Sätt in i 250° varm ugn tills ytan är vackert brun.