Skånsk sillatårta

Detta recept har jag fått av min vän Carl Sonesson, presilldent i Skånska Sillaakademien när vi jobbade vid Malmöhus läns landsting. Den är helt underbart god! Ingen har ätit den utan att be om receptet! Att den dessutom är otroligt lättlagad och kan förberedas i god tid innan gästerna kommer är bara ytterligare ett plus.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

1 burk matjessillfilé (200 g)
3 dl vispgrädde
1 dl hackad gräslök
2 krm grovmalen svartpeppar
1 citron (till garnering)

Gör så här

Vispa grädden hårt.
Hacka matjessillen och blanda ner den i grädden tillsammans med gräslök och svartpeppar.
Häll upp blandningen i en rund kakform och frys in under minst sex timmar.
Låt tårtan tina något före servering.
Stjälp upp den på ett fat och garnera med finhackad gräslök och lite tunna citronskivor.
Njut sillatårtan med rykande het dillkokt nypotatis!