Gör så här

1. Gör degen
2. Blanda samman mjöl och salt
3. Mät upp hälften av det ljumma vattnet i en bunke och smula i jästen.
4. Rör om tills jästen löst sig och tillsätt resten av vattnet. Blanda ner mjölet lite i taget.
5. Arbeta kraftigt och länge, 5 min i maskin eller 10 min för hand, till en slät och ganska lös deg. Tillsätt ev mer mjöl.
6. Låt jäsa i 30 minuter.
7. Värm ugnen till 250-275 grader.
8. Tomatsåsen
9. Laga tomatsåsen genom att hälla tomatkrosset i en kastrull och koka upp krydda med tomatpuré, salt och svartpeppar.
10. Låt tomatsåsen koka påa svag värme i 20 minuter.Pressa då ner vitlöken och rör om.
11. Förbered fyllningen
12. Ansa och skiva tomaterna, strimla skinkan och riv osten.
13. Knåda degen lätt. Kavla ut den den direkt på papper till en stor pizza eller till 4 portionspizzor
14. och lägg på en bakplåt.
15. Bred på tomatsåsen, lägg på tomatskivorna. Strö över osten och till sist skinkan.
16. Grädda i mitten av ugnen i 7- 10 minuter. Pizzan ska börja bubbla och få vacker färg. Strö ev över lite torkad oregano före servering.