Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- Ca 1 kg skinkstek
- Jamaican Jerkkrydda
- Olivolja
- Mineralsalt
- Blomkålsbuketter
- Potatis
- Till grillsåsen:
- 2 dl turkisk yoghurt
- 3-4 msk mango Chutney
- 1 pressad vitlöksklyfta
- Skal från 1 lime
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 º.
- Skär snitt i steken som ett rutmönster.
- Gnid in den med oliivolja, Jerkkryddor och salt.
- Stick in en termometer i den tjockaste delen av köttet.
- Lägg köttet på galler i en långpanna.
- Låt steka i ugnen tills innertemperaturen visar ca 80 º.
- Täck steken med folie mot sluten om den börjar bli för mörk.
- Ta ut steken och låt vila en stund under folie nnan du skär den i skivor.
- Blanda ingredienserna till såsen ordentligt och låt vila i kylen några timmart innan du serverar den.
- Servera steken med kokt färskpotatis, kokt blomkål och grillsåsen.
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Stor skål kall dillsås (skolans fisksås)
Minns ni den kalla dillsåsen man fick i skolan? Ja precis den man dränkte tallriken med. Den absolut godaste såsen till fisk tycker jag.…
Dryck vi tror du gillar
