Smakrik Kassler i ugnen

Kryddig kassler som tillreds i ugn. Serveras med massa grönt och krispiga paprikabitar. Smakrikt med curry, chili och soltorkade tomater. Räds inte för alla ingredienser, det blir jättegott! Man kan även byta ut och ändra lite i receptet om man så vill.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

5 msk olivolja

1 röd chili

3 vitlöksklyftor

5 skivor kassler

1 gul lök

2 tsk curry

400 g keso

2 dl vatten

1 oxbuljongtärning

1 msk tomatpuré

1 msk grovkornig senap

4 ananasringar 140 g

10 soltorkade tomater

Mörk redning

Salt

Peppar

Ev. tabasco

2 paprikor i olika färger

10 körsbärstomater

20 gröna oliver

Valfri ört, ex. gräslök eller persilja

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader.

Tillsätt 1 msk olivolja i pannan och stek alla kasslerskivor tills de fått fin färg på båda sidor.

Under tiden, mixa resten av oljan, skalade vitlöksklyftor och den urkärnade chilin i små bitar, tills det blir fint hackat (detta för att slippa bitar).

När kasslern är färdigstekt låt de vila i en ugnsäker form. Fräs chiliblandningen i samma panna på hög värme i en minut, rör ofta. Skala och strimla löken och tillsätt den. Sänk värmen. När löken är färdigstekt pudrar du över curry. Mixa vattnet och keson för att få en finare konsistens och häll det över. Smula ner buljongen och låt småkoka några minuter.

Under tiden kan du placera ananasen över kasslern.

När såsen kokat en stund tillsätt tomatpuré, senap, och den soltorkade tomaten, strimlad. Red såsen och smaka av med salt och peppar, eventuellt mer curry. Om man som jag älskar hetta kan man droppa tabasco i såsen. Slå såsen över kasslern och låt stå mitt i ugnen i 30 minuter.

Koka pasta/ potatis/ bulgur/ basmatiris under tiden.

Finhacka paprikorna och örter. Strö över när du tar ut kasslern ur ugnen och servera med tomater och oliver.

Liknande recept