Gör så här

1. Värm ugnen till 200 grader. Smörj en ugnsfast form med matfett. Strimla potatisen fint, ca ½ cm tjocka och 5 cm långa. Lägg potatisen i en rostfri bunke och häll över kokande vatten, låt stå i 10 minuter. Slå av vattnet och torka potatisen på hushållspapper.
2. Hetta under tiden upp matfett och olja i en stekpanna. Skala och skiva löken fint och fräs den mjuk under omrörning. Låt ansjovisfiléerna rinna av i en sil.
3. Lägg 1/3 av potatisen i formen. Strö över hälften av löken och ansjovisen. Krydda blandningen med grovmalen svartpeppar. Fortsätt att varva potatis, lök, ansjovis och peppar. Avsluta med ett lager potatis. Häll mjölk och grädde i en kastrull och värm till kokpunkten. Häll blandningen över potatisen. Strö över ströbrödet.
4. Täck formen med aluminiumfolie och grädda 20-30 minuter i ugnen. Ta av foliet och grädda ytterligare 15-20 minuter eller tills potatisen känns mjuk. Strö finhackad gräslök över och servera genast.