Pappardelle med ragù di manzo
Gott även med ris eller potatis(mos)
Ingredienser
- 4 dl pasta t ex snäckor, spiral
- 1 tsk flytande margarin
- 200 g rökt skinka eller kassler
- 2 dl frysta gröna ärtor, 125 g
- Ostsås:
- 8 dl lättmjölk
- 4 msk vetemjöl
- ½ tsk salt
- 1 krm vitpeppar
- 2 dl riven ost ( max 17% )
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader. Koka pastan. Bred ut hälften av pastan i en smord ugnssäker form.
- Skär köttet i strimlor och lägg ovanpå pastan, tillsammans med ärtorna. Fördela resten av pastan överst.
- Ostsås:
- Blanda mjöl och lite av mjölken till en redning. Koka upp resten av mjölken. Tillsätt redningen under omrörning.
- Koka upp och sjud i 5 minuter. Rör om då och då.
- Krydda med salt och peppar. Tag kastrullen från värmen och rör ner den rivna osten. Spara lite ost att strö över gratängen.
- Häll såsen över pastan, kött och ärtor. Strö över resten av den rivna osten.
- Gratinera i 15-20 minuter eller tills den har fått fin färg.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Paleo oxjärpar med grönsaksspagetti
Fina små oxjärpar smaksatta med chili och fyllda med lök och svamp. Goda att ha som lunch, middag eller mellanmål. Jag gjorde även en…
Snabb korvgratäng med sting
Små portionsgratänger är trevligt, annars får det bli en stor form som vanligt Fotot är taget innan jag hade på ost och gratinerade
Flammkuchen
Äter ofta Flammkuchen i Tyskland. Den klassiska flammkuchen har gul lök och bacon som ”pålägg” men det går att variera. Paprika, oliver, blanda lite…
Lasagne Annorlunda med Ajvar relisch
Denna lasagne görs inte på plattor utan annan pasta. Här används pasta penne men det går bra med t. ex. spagetti. Det som blir…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Dryck vi tror du gillar
