Smore´s whoopies

Kaffesmakande kakor som fylls med nötig nutella och mjuka marshmallows. Smore´s är en gammal amerikansk scoutklassiker - Man klämmer fast en grillad marshmallow mellan två kex.

Desserter Bakverk

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

3 ägg
2½ dl socker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl gräddfil
2 msk kallt kaffe
3½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 msk kakao av god kvalitet
½ krm salt
100 g mörk fin choklad, 70%
Fyllning:
1 burk nutella, 400 g
1 påse marshmallows, ca 250 g

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och pösigt.
Smält smöret, häll i gräddfilen och kaffet, blanda det med äggsmeten.
Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao och salt och vänd försiktigt ner det i smeten. Hacka chokladen grovt och smält den i ett vattenbad. Blanda den i smeten.
Spritsa eller klicka ut smeten på ett bakplåtspapper med en matsked (klickarna ska vara stora som femkronor)
Grädda dem i omgångar i mitten av ugnen i ca 10 minuter.
Låt dem svalna helt.
Bred lite nutella på undersidan av kakorna.
Trä marshmallows (en eller ett par i taget) på ett spett och grilla dem över en gaslåga, en grill eller med en gasolbrännare tills de blivit gyllene.
Tryck fast en grillad marshmallow i nutellan och lägg ihop kakorna som macroner.