Snabba bärkakan

Fikagäster på ingång? Satsa på en kaka som är både mjuk, seg, knaprig och saftig. Och inte minst superlätt att baka. Bara att röra ihop smeten, hälla i en form, grädda och bjuda! Mikra smöret hastigt, så blir det rumsvarmt på ett kick! Toppa kakan med de bär du gillar bäst - de flesta passar utmärkt till choklad.

Desserter Bakverk

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

150 g rumsvarmt smör
1½ dl socker
1 tsk vaniljpulver
1 ägg
50 g mörk bakchoklad
4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
5 dl bär, t ex hallon och röda vinbär
3 msk socker
Servering:
Vispad grädde eller vaniljglass

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader.
Rör ihop smör, socker och vaniljpulver. Tillsätt ägget och fortsätt röra till en jämn smet. Blanda ner finhackad choklad. Tillsätt vetemjöl blandat med bakpulver och rör snabbt ihop.
Tryck ut smeten i en smord, mjölad form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Strö över bären blandat med socker. Grädda i nedre delen av ugnen ca 45 minuter.
Servera gärna kakan med vispad grädde eller vaniljglass.