Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 500 g kycklingfiléer
- 3 msk vetemjöl
- 1 tsk senapspulver
- 1 tsk mild curry
- 2 msk olivolja
- 400 g aprikoser på burk, avrunna
- 1 msk tomatpuré
- 3 msk färsk koriander, hackad
- 3 msk slätbladig persilja, hackad
Gör så här
- Skär kycklingfiléerna i lagom stora munsbitar och lägg i en skål. Rör samman mjöl, senapspulver och curry och blanda med kycklingen. Vänd väl så att kycklingbitarna täcks ordentligt.
- Hetta upp 1 msk olja i en tjockbottnad stekpanna på hög värme. Tillsätt hälften av kycklingbitarna och bryn dem 2-3 minuter tills lätt gyllene. Ta upp kycklingen ur pannan. Hetta upp resten av oljan och bryn resten av kycklingen på samma sätt tills all kyckling är brynt.
- Lägg kycklingen i pannan och tillsätt aprikoserna, tomatpurén och 3½ dl vatten.
- Tillsätt koriandern och hälften av persiljan och koka upp. Sänk värmen och låt sjuda 15-20 minuter tills såsen har tjocknat och kycklingen är genomkokt. Ta av från värmen, strö över resten av persiljan och servera.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Röd kyckling
En supergod kycklingrätt med många smaker.
Vegetarisk thaigryta
En krämig, god gryta med härliga smaker. Limeblad och citrongräs är två favoriter som jag gärna använder när jag lagar mat. De har en…
Kycklingben med bacon, vitlök och morötter
Blev en riktig hit, så smakrik och god och kycklingköttet så saftigt och mört, dessutom en ganska billig gryta.
Dryck vi tror du gillar
