Sötpotatismuffins

Saftiga och nyttiga muffins. Ett utmärkt exempel på hur man förklär mat till ett läckert bakverk. Perfekt som snabblunch eller som efterrätt efter en soppa.

Bakverk Vegetariskt

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

200 g mandelmjöl
½ skalad sötpotatis
1-2 tsk malen kanel
1-2 tsk nymalen kardemumma
½ tsk bakpulver
2 mogna bananer
4 ägg
Ev 1 msk honung
Kokosolja till formarna

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader.
Riv potatisen fint. Tillsätt mandelmjöl, mosa bananerna och blanda alla ingredienser. Vispa med elvisp tills du har en jämn smet.
Klicka upp i penslade formar och grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter om du gör små, 20 minuter om du gör stora.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…